Physiologie de la nutrition

UF-  Physiologie de la nutrition. Crédits : 3 Coefficients : 2

Objectifs de l’enseignement

  • Apprendre  à connaître les exigences nutritionnelles des animaux d'élevage;
  • Savoir les majorités des transformations digestives au sein du tractus gastrique;
  • connaitre certaines pratiques pour améliorer l'efficacité de conversion alimentaire

Contenu de la matière

I. RAPPELS DE LA PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION DU RUMINANT ET DU MONOGASTRIQUE

1. Définitions et sites de la digestion et de l’absorption

2. Digestion et absorption des composés glucidiques

3. Digestion et absorption des protéines

4. Digestion et absorption des lipides

II. ALIMENTATION ENERGETIQUE

1. Notions de bioénergétique

2. Les dépenses énergétiques des animaux

3. La mesure des dépenses énergétiques

4. Expression de l’apport énergétique

III. ALIMENTATION AZOTEE

1. Les dépenses azotées de l’organisme

2. Facteurs de variation de l’utilisation de l’azote chez l’animal

3. Etude de la valeur azotée des aliments

4. Modes d’expression de l’apport azoté

5. La supplémentation des sources azotées

IV. ALIMENTATION MINERALE

1. Importance de l’eau dans l’organisme animal

2. Importance de l’apport en macro - éléments

3. L’apport des oligoéléments en alimentation animale

V. ALIMENTATION VITAMINIQUE

1. Importance des vitamines dans l’organisme animal

2. Classification des vitamines


B. TRAVAUX DIRIGES:

  1. Evaluation de la dépense énergétique chez le ruminant
  2. Evaluation de l’énergie métabolisable chez la volaille
  3. Systèmes d’expression énergétique chez les ruminants