microbiologie alimentaire

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• عام
  

  عام

  • Annonces المنتدى
• Chapitre III
  

  Chapitre III

  • Utilisation des bactéries lactiques dans la transformation du lait ملف
• Chapitre IV : Les altérations microbiennes des aliments et moyens de lutte
  

  Chapitre IV : Les altérations microbiennes des aliments et moyens de lutte

  • Les facteurs influançant la flore d'altération des aliments (1) ملف
  • les facteurs influançant la flore d'altérations (2) ملف
  • La biodéterioration des hydrates de carbone ملف
  • La biodéterioration des composés protéiques ملف
  • La biodéterioration des composés lipidiques ملف
  • Les moyens de lutte des microorganismes, les moyens physiques (1) ملف
  • Les moyens de lutte des microorganismes; les moyens physiques (2) ملف
  • Les moyens de lutte des microorganismes; les moyens chimiques ملف
  • Références bibliographiques ملف
• TP 3
  

  TP 3

  • Fabrication du yaourt et identification de sa flore microbienne ملف
• TP4
  

  TP4

  • Dénombrement des bactéries dans un produit alimentaire (viande) sur PCA ملف