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La biochimie structurale est l’étude de la structure et des propriétés physiques et chimiques des acides aminés et protéines, des glucides, des lipides et des acides nucléiques.

Aussi, La biochimie structurale c’est la partie de la biochimie qui s’intéresse aux études des molécules qui constituent les êtres vivants au niveau structurale, nous savons tous que les êtres vivants sont constitués de quatre grandes catégories de molécules : les acides aminés, les protéines, les glucides, et les lipides. Ainsi, La biochimie est l'étude des réactions chimiques qui se déroulent au sein des êtres vivants, et notamment dans les cellules. La complexité des processus chimiques biologiques est contrôlée à travers la signalisation cellulaire et les transferts d'énergie au cours du métabolisme.