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Intitulé de la matière : Physiologie de la nutrition. Crédits : 3 Coefficients : 2
Objectifs de l’enseignement
Le principal objectif visé à travers cet enseignement est d’apprendre aux étudiants à connaître les exigences nutritionnelles des animaux afin de les transformer en produits consommables et à contribuer à améliorer l’efficacité de l’opération.
Connaissances préalables recommandées
Le pré requis les réactions biochimiques et la mesure de l’enthalpie.la connaissance de système circulatoire est très recommandée.
Contenu de la matière
I. RAPPELS DE LA PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION DU RUMINANT ET DU MONOGASTRIQUE
1. Définitions et sites de la digestion et de l’absorption
2. Digestion et absorption des composés glucidiques
3. Digestion et absorption des protéines
4. Digestion et absorption des lipides
II. ALIMENTATION ENERGETIQUE
1. Notions de bioénergétique
2. Les dépenses énergétiques des animaux
3. La mesure des dépenses énergétiques
4. Expression de l’apport énergétique
III. ALIMENTATION AZOTEE
1. Les dépenses azotées de l’organisme
2. Facteurs de variation de l’utilisation de l’azote chez l’animal
3. Etude de la valeur azotée des aliments
4. Modes d’expression de l’apport azoté
5. La supplémentation des sources azotées
IV. ALIMENTATION MINERALE
1. Importance de l’eau dans l’organisme animal
2. Importance de l’apport en macro - éléments
3. L’apport des oligoéléments en alimentation animale
V. ALIMENTATION VITAMINIQUE
1. Importance des vitamines dans l’organisme animal
2. Classification des vitamines
- Enseignant: Azzeddine Hicher